Balıkesir Üniversitesi

Ayvalık Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı’nda, Öğr. Gör. Gözde Nur Coşkun Kaya tarafından yürütülen Mutfak Hizmetleri dersi kapsamında, zeytinyağlı ot yemeklerine yönelik özel bir etkinlik gerçekleştirildi. Etkinliğe alanında deneyimli şef Salih Doğan konuk oldu.

Etkinlik, dersin yürütücüsü Öğr. Gör. Gözde Nur Coşkun Kaya’nın koordinasyonunda ve Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Hayri Taşkır’ın rehberliğinde gerçekleştirildi.

Etkinlik kapsamında, Ege mutfağının önemli bir parçası olan zeytinyağlı ot yemekleri üzerine uygulamalı bir çalışma yapıldı. Şef Doğan tarafından dört farklı zeytinyağlı ot yemeğinin hazırlanışı aktarılırken, öğrenciler süreci otların temizlenmesinden yıkanmasına, hazırlanmasından pişirilmesine kadar tüm aşamaları birebir deneyimleme fırsatı buldu. Bu sayede öğrenciler hem teorik bilgilerini pekiştirdi hem de uygulama becerilerini geliştirdi.

Etkinliğe katılım gösteren ve katkı sağlayan tüm akademik personele teşekkür edilirken, katkıları ve paylaşımlarından dolayı Şef Salih Doğan’a teşekkür belgesi takdim edilmiştir.